Big Bubble NightCote des Blancs Venerdì 9 febbraio, ore 20:30
Un salto nella Champagne bianchista, alla scoperta di quanto lo Chardonnay
sia veramente una bacca universale capace di tramutarsi in mille maschere diverse.
Menù Degustazione
-Antipasto all’italiana-
Piccolo hamburger di mare
Carpaccio di branzino e ceviche mediterranea
Calamaro leggermente affumicato,
cime di rapa e riduzione di balsamico
Tartelletta Granceola
Crocchette frutti di mare e gel di menta
Frutta in osmosi
Michel Rocourt Premier Cru Brut
Crema di cardi e pesce di paranza
Roland Champion “Eclait de Craie” Grand Cru
Gnocchi di patate, scorfano e borragine
Yvon Moussy Cuvée Prestige
Rombo alla mugnaia
De La Renaissance “Fleuron” Grand Cru
Cremoso al caffè,
nocciola, latte e gelato al cioccolato
Woody Woodpecker
Piccola Pasticceria
94,00 euro a persona, portate, bevande e caffè
Orario di inizio cena 20:30
Sarete coinvolti in una serata elegante ma “conviviale”, un momento di confronto in cui dare spazio a domande e chiacchiere in libertà sul mondo delle bollicine, insieme al nostro Mauro Donatiello, sommelier del ristorante stellato La Buca di Cesenatico e Miglior Sommelier dell’anno per l’Emilia Romagna
