Big Bubble
NightMarco Buvoli
Opificio del Pinot Nero Venerdì 20 ottobre, ore 20:30
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L’onore e l’onere di ospitare il vero Maestro Italiano del Pinot Nero.
Colui che lavora nelle tenebre, un fondista del Metodo Classico amante dei lunghi affinamenti.
Anche per noi uno degli Eventi più attesi….
Menù Degustazione
Il Menù e la composizione dei Vini in Degustazione saranno confermati definitivamente all’avvicinarsi della data dell’evento
– Antipasto all’italiana –
Alici di lampara, capperi, pinoli e visciole
Piccolo hamburger di mare
Tartare di orata e sedano candito
Sgombro, leggera bagna cauda e zucchine
Tortello alla lastra, carciofi e patate
Frutta in osmosi
Metodo Classico – Tre Classico
Canocchie fondenti,
erbe spontanee e mela salata
Metodo Classico – Tre Rosé
Rigatoni imbottiti, frutti di mare,
stridoli e cannelli affumicati
Metodo Classico – Quattro Solera
Seppiolini farciti, mais,
baccalà mantecato,
Metodo Classico – Cinque Pas Dosé
Tarte Tatin alle mele,
gelato al mascarpone e Marsala
Golden Mai Tai
Piccola Pasticceria
82,00 euro a persona, portate, bevande e caffè
Orario di inizio cena 20:30
Sarete coinvolti in una serata elegante ma “conviviale”, un momento di confronto in cui dare spazio a domande e chiacchiere in libertà sul mondo delle bollicine, insieme al nostro Mauro Donatiello, sommelier del ristorante stellato La Buca di Cesenatico e Miglior Sommelier dell’anno per l’Emilia Romagna
