Marco BuvoliOpificio del Pinot Nero - Terrazza Bartolini - Ristorante di Pesce, sul mare a Milano Marittima

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Big Bubble NightMarco Buvoli
Opificio del Pinot Nero
Venerdì 20 ottobre, ore 20:30

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L’onore e l’onere di ospitare il vero Maestro Italiano del Pinot Nero.

Colui che lavora nelle tenebre, un fondista del Metodo Classico amante dei lunghi affinamenti.

Anche per noi uno degli Eventi più attesi….

Menù Degustazione

Il Menù e la composizione dei Vini in Degustazione saranno confermati definitivamente all’avvicinarsi della data dell’evento

Antipasto all’italiana
Alici di lampara, capperi, pinoli e visciole
Piccolo hamburger di mare
Tartare di orata e sedano candito
Sgombro, leggera bagna cauda e zucchine
Tortello alla lastra, carciofi e patate
Frutta in osmosi

Metodo Classico – Tre Classico

Canocchie fondenti,
erbe spontanee e mela salata
Metodo Classico – Tre Rosé

Rigatoni imbottiti, frutti di mare,
stridoli e cannelli affumicati
Metodo Classico – Quattro Solera

Seppiolini farciti, mais,
baccalà mantecato,
Metodo Classico – Cinque Pas Dosé

Tarte Tatin alle mele,
gelato al mascarpone e Marsala

Golden Mai Tai

Piccola Pasticceria

82,00 euro a persona, portate, bevande e caffè

Orario di inizio cena 20:30

Sarete coinvolti in una serata elegante ma “conviviale”, un momento di confronto in cui dare spazio a domande e chiacchiere in libertà sul mondo delle bollicine, insieme al nostro Mauro Donatiello, sommelier del ristorante stellato La Buca di Cesenatico e Miglior Sommelier dell’anno per l’Emilia Romagna

Evento Concluso

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