Menù - Terrazza Bartolini - Ristorante di Pesce, sul mare a Milano Marittima

Menù

Aperitivi


Perrier Jouet
Champagne Grand Brut
11


Cà del Bosco, Cuvée Prestige
Franciacorta DOCG
9


DIBALDO, Vermouth 721, Aperitivo Essenziale
Vino Rosso Italiano, Infuso di Erbe Aromatiche e Spezie
9

Antipasti


Piatto di Crudità di Mare
dai Mercati dell’Adriatico

Selezione di pesci in carpaccio e tartare
22

Carpaccio di Ricciola, mandorla e riso croccante
18

Ostrica Gillardeau
Bretagna. Affinata nei bacini di Maerennes-Oleron.
Grande equilibro tra dolcezza, salinità, morbidezza e croccantezza
5,5

Ostrica Speciales Verneuil
Normandia. Deve il suo gusto all’acqua salata generata dal mare e alla dolce di tre fiumi sotterranei.
Non troppo carnosa, croccante e profumata
5,5

Plateau di Frutti di Mare e Crostacei
per un minimo di 2 persone
52 a persona

Polpo tostato, patata mantecata, acciughe e limone
18

Totanetti novelli arrostiti
con spuma soffice di patate
16,5

Insalata al vapore di Pesci, Molluschi e Crostacei
con verdure di stagione e maionese del nostro Chef
19

Padella di Crostacei e Frutti di Mare
al profumo di basilico
24

Primi Piatti


Risotto bianco al Rombo chiodato
per un minimo di 2 persone
18 a persona

Spaghetti agli Scampi
al profumo di aneto
22,5

Rigatoni grezzi al pettine allo “Scoglio senza Scogli”
frutti di mare, molluschi e crostacei, pomodoro fresco e basilico
18

Spaghetti alla chitarra con Gambero Rosso crudo,
Bottarga e lime

19

Pietanze


Rombo in Tempura leggera
verdure fritte, bagnetto verde e aceto di ciliegie
per un minimo di 2 persone
26 a persona


Branzino Cucinato
su Sale dolce di Cervia

con erbe aromatiche e verdure di stagione
per un minimo di 2 persone
24 a persona


Tonno arrostito
con funghi porcini
23


Molo Bianco
con pomodoro fresco, basilico e burrata
23

.

Patatine croccanti e mandorle salate
7


Pinzimonio di verdure e frutta in osmosi
con vinaigrette e maionese del nostro Chef
14


Servizio
4,5

.

.

Lo staff è a disposizione per qualsiasi informazione. Per allergie alimentari
sono disponibili le tabelle dei piatti redatte secondo Reg. 1169/2011 UE.

Il pesce per consumo in crudità è sottoposto a tratt. di abbattimento (reg. CE853/2004).
Secondo il mercato, in rarissimi casi, alcuni prodotti potrebbero essere congelati.

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