Big Bubble NightOscar Wilde Venerdì 20 Marzo 2026

Oscar Wilde

L’eleganza dell’eccesso

Una cena ispirata all’estetica, all’ironia e alla provocazione di Oscar Wilde.

Ogni piatto interpreta una sua idea: il piacere, la bellezza, la tentazione.
Non una cucina celebrativa, ma un percorso dove l’apparenza diventa sostanza, proprio come nelle sue parole.

Menù

Hamburger Club Londinese

Manzo, burro all’acciuga e tartare di cetriolo
Sorso Alchemico

Ostrica tiepida al burro nocciola

L’ostrica, simbolo della mondanità che circondava Wilde: lusso, scandalo, piacere.
Servita tiepida con burro nocciola, dove il superfluo diventa eleganza pura.
Daniel Deheurles Champagne Terre Noire

 “Niente è così necessario come il superfluo”
Un marito ideale

Sogliola alla Colbert,
limone e prezzemolo

Uno dei piatti più diffusi nei club londinesi frequentati da Wilde, simbolo di eleganza discreta. Cucina semplice ma raffinata, tecnica e ingredienti trasformano il cibo in qualcosa di molto serio.
Giuseppe Cortese “Scapulin” 2023

“Non riesco a sopportare le persone che non prendono seriamente il cibo”
L’importanza di chiamarsi Ernesto

Risotto, oro, aneto e bottarga

Un risotto che gioca sull’estetica e sul contrasto tra eleganza e profondità: aneto fresco, bottarga sapida e il gesto teatrale della polvere d’oro che celebra la bellezza.
Paolo Francesconi “Antiqua” 2024

“La Bellezza è una forma del genio”
Il ritratto di Dorian Gray

Anatra arrosto,
salsa alle erbe e senape dolce

La salsa e la senape dolce la rendono ancora più seducente: una tentazione semplice, proprio come Wilde amava raccontare.
Tenimenti d’Alessandro Viognier 2024

“L’unico modo per liberarsi di una tentazione è cedervi”
Il ritratto di Dorian Gray

Cioccolato amaro, fragola e vaniglia

Un finale intenso e riflessivo. Il cioccolato fondente richiama la profondità e l’amarezza degli ultimi anni della vita di Wilde, mentre la fragola introduce una nota di piacere e memoria.
Un dolce che chiude il percorso con intensità e consapevolezza.
Fata verde

“Il supremo vizio è la superficialità. Tutto ciò che è vissuto fino in fondo è giusto”
De Profundis

86,00 euro a persona, portate, bevande e caffè

Orario di inizio cena 20:30

Sarete coinvolti in una serata elegante ma “conviviale”, un momento di confronto in cui dare spazio a domande e chiacchiere in libertà sul mondo dei vini, insieme al nostro Mauro Donatiello, sommelier del ristorante stellato La Buca di Cesenatico e Miglior Sommelier dell’anno 2024 per l’Emilia Romagna.